Erhalte 50% auf unseren Fitloop mit dem Code "LOOP"

Kürbissuppe

 

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Bis vor kurzem wusste ich ehrlich gesagt nicht viel mit Kürbissen anzustellen. Gut, außer sie für Halloween natürlich auszuhöhlen und Gesichter rein zu schnitzen ;-)

Ihr braucht dafür:

  • 1 Hookaido Kürbis
  • 1l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kartoffel
  • Gewürze ( Piment, Kümmel,  Pfeffer & Salz)
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 200ml Orangensaft
  • 100gr 0,1% Fett Frischkäse

Zubereitung:

Bratet die Zwiebel in einem Topf an und löscht sie mit 1l Gemüsebrühe ab, wenn sie goldbraun sind.

Jetzt dürft ihr den Kürbis entkernen, kleinschneiden & mit der Kartoffel in die Gemüsebrühe geben.
Gebt noch die Gewürze hinzu & lasst das Ganze ca. 15-20 Minuten kochen.

Dann gebt ihr den Orangensaft und den Frischkäse dazu und püriert es mit einem Zauberstab.